Master à finalité professionnelle

Formation en alternance et par apprentissage

L'objectif visé par le master SAPIAA est de former des cadres pour la production dans l'industrie agroalimentaire. Les compétences acquises concernent à la fois le domaine de l'ingénierie des systèmes automatisés de production et ceux des technologies agroalimentaires et des sciences des aliments. Les cadres issus du Master SAPIAA possèderont la vision globale du process, du produit et de la gestion de sa production.

Les diplômés seront ainsi capables :

- d'exercer dans des situations professionnelles complexes où l'articulation entre savoirs techniques et savoirs de processus (méthodes, démarches) est indispensable pour conjuguer les savoirs de spécialité du métier avec les postures sociales et cognitives transversales à toute activité d'ingénieur (nécessaire à l'identification, le traitement et les réponses à des problèmes),

- d'avoir un engagement dans les processus de prise de décision, que cela soit de façon individuelle ou collective. Dans ces décisions qui engagent l'entreprise (son image, son activité économique, ses résultats financiers), le diplômé doit anticiper les conséquences des décisions possibles sur les plans humain, matériel, financier…

- de posséder une large autonomie dans le cadre de son unité (ou de son activité) pour l'organisation de son activité, la négociation interne ou externe,

- de maîtriser les différentes composantes d'une fonction d'encadrement.
Le master SAPIAA offre donc l'acquisition de compétences dans deux domaines complémentaires :

• le génie des systèmes automatisés, qui peut se décomposer en trois parties :

- techniques et méthodes d'automatisation (séquentielles et continues) et outils modernes (robotique, vision, …),
- méthodes de l'organisation et de la gestion de production,
- technologies spécifiques à l'agroalimentaire,

• la science des aliments et la connaissance du produit agroalimentaire et de ses process de fabrication.
Un tel contenu, associé à la pratique durant les périodes en entreprise, est nécessaire à l'acquisition des savoirs et des savoirs faire pour la production moderne en agroalimentaire.

Compte tenu de l'objectif de la formation Master SAPIAA, celle-ci est articulée autour de l'acquisition de connaissances dans trois grands domaines :

• Sciences pour l'Ingénieur,
• Systèmes Automatisés, Sciences et technologies de la production,
• Sciences des Aliments et Technologies Alimentaires.
Ces savoirs sont complétés par des savoirs transversaux et des savoirs faire professionnels. La formation est en effet renforcée au niveau professionnel par la pratique d'une alternance marquée de périodes en formation (45 semaines) et en entreprise (63 semaines). Cette formation fonctionne également en apprentissage . L'apprentissage permet à l'étudiant une totale intégration au sein du milieu industriel, de par sa propre expérience ainsi qu'à travers celle de sa promotion.

Il est à noter que l'Université de Franche-Comté était précédemment dotée d'un IUP GSI dans le domaine du master SAPIAA. Le master SAPIAA bénéficie naturellement de l'expérience positive acquise durant le fonctionnement de cet IUP : un secteur industriel porteur, un très bon placement des étudiants, des relations étroites avec les entreprises, une formation en alternance.